Recept Växtbaserad "Ost"

2 dl Cashewnötter, blötlagda
½ citron, saften
1½ msk Näringsjäst
2 msk Virgin Kokosolja
2-3 msk Kokosgrädde Vispbar 32% fett
2 msk Raw Äppelcidervinäger med moder
1 nypa Himalayan Crystal Salt
1 knippe gräslök
1 knippe dill 

Gör så här:
Skölj och sila bort vattnet från cashewnötterna. Mixa cashewnötterna tillsammans med övriga ingredienser till en jämn smet. Tillsätt kryddor och hackade örter efter eget önskemål, t.ex. gräslök och dill. Spara lite av örterna till att rulla osten i senare. Häll ”ostmassan” på ett bakplåtspapper i en form och ställ in i kylen för att stelna i ca 1 timme. Ta ut ostmassan och forma den till en rulle som du sedan rullar i hackade örter. Förvara osten i kylen. 

Tips! Servera i skivor på grillade eller kokta grönsaker!

Recept Cashewdipp

2 dl Cashewnötter, blötlagda i ca 3-5 timmar
1/2 dl vatten
1 msk Näringsjäst
1/2 citron, pressad
1 nypa Himalayan Crystal Salt

Gör så här:
Sila bort blötläggningsvattnet från nötterna och mixa alla ingredienser till en slät dipp. Om det är svårt att få knivarna att snurra tillsätt ytterligare en skvätt vatten. Tillsätt örter, grönsaker eller kryddor som du tycker om – en dipp som kan varieras i oändlighet. 

För näringsinnehåll, se varje enskild produkt.